Vi er i gang med et pilotprosjekt innen Måltidsturisme i Finnmark, for å styrke koblingene mellom mat, reiseliv, kultur og utdanning. Det bygger videre på den langsiktige satsingen på mat gjennom den nordnorske deltakelsen på Internationale Grüne Woche (IGW) og den regionale utviklingsstrategien til Finnmark fylkeskommune. Det er et stort potensiale i måltidsturisme og lokalmat i nord.
Vær med å bidra og delta i spørreundersøkelse
NordNorsk Reiseliv sammen med Finnmark fylkeskommune inviterer bedrifter i Finnmark til å delta i en kort spørreundersøkelse! Målet er å få et godt nok grunnlag til å vurdere om vi kan gå videre med Taste the Arctic – Finnmark Edition, og i hvilken form piloten bør gjennomføres. Les mer i spørreskjemaet vårt. PS. Frist for deltakelse er utvidet til 7. juni!
Bakgrunn og forankring
Piloten skal bygge videre på det som allerede skjer lokalt, ikke skape en parallell prosess. Samtidig skal den gi regional merverdi for hele Finnmark. Flere bedrifter deltar allerede i lokale utviklingsprosesser. Målet er å koble lokale initiativ inn i et større Finnmark-opplegg. Matnettverk i Øst-Finnmark har allerede samlinger, webinarer og innholdsarbeid.
Det finnes allerede effekt av samarbeid og koblinger i verdikjeden. Piloten skal ikke skape dobbeltarbeid. Den skal koble lokal innsats til et større regionalt løft og gjøre samarbeid mer nyttig på tvers av fylket. Taste the Arctic skal gi regional merverdi. Målet for forprosjektet er et nordnorsk hovedprosjekt (2027–2030).
Hvorfor satse på måltidsturisme og lokalmat i Finnmark?
Mat er ikke bare et tillegg til reisen. Mat er en del av opplevelsen, fortellingen og stedets verdi. Derfor er dette et godt grep for hele Finnmark, som har har råvarer, historier og tradisjoner med sterk attraksjonskraft. Mat og drikke er en viktig del av hvordan gjester opplever et sted. Måltidsturisme handler om hele verdikjeden – ikke bare servering. Lokalmat kan styrke lønnsomhet, identitet og samarbeid. Finnmark har allerede sterke eksempler: sjømat, reinkjøtt, tørrfisk og levende kongekrabbe til internasjonale markeder.
Les mer om prosjektet i vår presentasjon: